(165회) 정상훈 – 군고구마 만두 레시피
KBS2TV 편스토랑에서 고구마튀김만두를 찍고 있었어요.
만두피, 고구마잼 2T, 통조림 옥수수 3T, 모짜렐라 치즈 20g
(양념장) 액젓 1큰술, 식초 2큰술, 꿀 2큰술, 설탕 1큰술, 라면스프 1/2큰술
(*튀김만두는 그대로도 맛있고 양념장에 버무리면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다)
■ 만드는 방법
(재료 준비)
1. 위의 고구마잼 레시피대로 고구마잼을 만들어 식혀주세요.
2. 통조림 옥수수를 체에 밭쳐 뜨거운 물을 부어 불순물을 제거한다.
(고구마튀김만두 준비)
1. 고구마잼 2큰술, 통조림 옥수수 3큰술, 모짜렐라 치즈 20g을 섞어 튀김소를 만든다.
2. 만두피에 속을 채운다.
3. 만두피의 양끝을 돌돌 말아 내용물이 흘러내리지 않도록 앞으로 돌돌 말아준다.
(*만두피 끝부분에 물을 묻혀주면 잘 고정됩니다)
3. 180도의 식용유에 만두를 넣고 1~2분간 튀겨주세요.
(*튀기지 않아도 맛있게 드실 수 있습니다.
4. 180도의 식용유에 만두를 넣고 1~2분간 튀겨준다.
5. 액젓 1작은술, 식초 2작은술, 꿀 2작은술, 설탕 1작은술, 라면스프 1/2작은술을 섞어 양념장을 만든다.
6. 양념장을 약불로 걸쭉해질 때까지 끓인 후 튀긴 만두를 넣고 섞어주면 완성!
즐거운 맛집 방송 기타레시피 링크
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* 이 글은 방송을 보고 작성한 개인적인 리뷰로 사업 및 광고와 무관합니다.
* 자료출처: KBS 2TV 편스토랑